兔躍開運年菜組

NT$3,800

分類:

描述

  • 製造日期:標示於包裝上。
  • 保存期限:365天。(係指未開封貯存於-18℃以下可保存天數。)
  • 包裝拆封後,請盡速食用完畢,以防變質。

紅燒腿庫

辦桌不可或缺的料理,嚴選台灣厚實豬腿庫,肥瘦比例佳,富含膠質,先將豬腿庫酥炸一番,逼出多餘油脂,再搭配阿机師水磨工夫的滷汁一同熬煮,滷香入味,皮Q質嫩爽口,配上筍絲,香脆解膩。

  • 成份:腿庫肉、角椒、蔥、薑、蒜頭、鹽、糖、醬油、米酒、筍乾。
  • 重量(±10%):1800g(固形量1200g);筍乾300g。
  • 適用加熱方式:電鍋加熱 (請詳見”訂購須知”頁面)。

    養身菇黑蒜燉雞

    黑蒜頭富含胺基酸,含量是一般蒜頭的三倍;頂級黑蒜、秀珍菇、紅棗、枸杞等多種中藥材,加上新鮮正土雞細火慢燉,湯頭融合黑蒜、中藥材及土雞精華,正土雞肉質鮮嫩,慢工細火的美味,每喝一口,身體暖活一點。

    • 成份:正土雞、秀珍菇、黑蒜頭、鹽、糖、蠔油。
    • 重量(±10%):2100g(固形量1100g)。
    • 適用加熱方式:電鍋加熱、瓦斯爐隔水加熱 (請詳見”訂購須知”頁面)。

    糖醋黃魚

    嚴選新鮮黃魚,大火酥炸瞬間鎖住魚肉鮮味,炸至表皮金黃酥脆,再淋上以酸梅提味的秘製糖醋醬,入口內酥外軟。魚肉白皙彈牙,鮮嫩爽滑,醬汁酸甜爽口,是年夜飯團聚必吃的海味料理。

    • 成份:黃魚、番茄醬、蒜頭、胡椒粉、角椒、糖、烏醋、酸梅
    • 重量(±10%):1050g(固形量600g)。
    • 適用加熱方式:油炸加熱、烤箱加熱 (請詳見”訂購須知”頁面)。

    櫻花蝦米糕

    古早蒸煮作法,講究粒粒分明且彈牙不黏牙的上等糯米,加入提升風味的關鍵靈魂櫻花蝦,佐以香菇、香菇、魷魚、蝦米、紅蔥酥、三前絲、金釣蝦等食材,用料豐富、內容飽滿,香氣十足,滋味另人垂涎三尺!

    • 成份:櫻花蝦、糯米、香菇、魷魚、蝦米、紅蔥酥、五花肉切絲、金鉤蝦、糖、胡椒粉、醬油。
    • 重量(±10%):800g。
    • 適用加熱方式:電鍋加熱 (請詳見”訂購須知”頁面)。

    海鮮魚翅羹

    乾隆宴客指定用菜,是辦桌中不可缺少的「二路菜」,用料豐富,做工繁雜,是最能看出總鋪師的實力的一道;將人參、蝦仁、魚皮等多樣食材共同熬煮,多種海鮮融合鮮甜湯頭、濃郁可口。

    • 成份:蝦仁、魷魚、花枝、肉絲、扁魚、香菇、魚漿、筍絲、金針菇、木耳、人參、鹽、糖、醬油。
    • 重量(±10%):1800g(固形量800g)。
    • 適用加熱方式:電鍋加熱 (請詳見”訂購須知”頁面)。

    御品佛跳牆

    早期佛跳牆名為「福壽全」,有吉祥之意,現今仍是年節必備料理之一;選用新鮮高品質食材,鮑魚、豬腳筋、豬肚、魷魚等多樣食材,以蒸、煮、炒、炸多層次工法熬製鮮甜湯頭,讓人唇齒留香。

    • 成份:豬腳節、芋角、鳥蛋、豬肚、桶筍、柳仔菇、魷魚、豬腳筋、鮑魚、鹽、糖、蠔油。
    • 重量(±10%):1640g(固形量840g)。
    • 適用加熱方式:電鍋加熱、瓦斯爐隔水加熱 (請詳見”訂購須知”頁面)。

    貴妃紹興蝦

    紹興酒風味香醇,有助去腥增香,精選肥美大白蝦,以紅棗、枸杞等多種中藥材熬煮出甜味,隨後加入紹興酒,鮮甜Q彈的大白蝦,散發淡雅酒香,齒頰陶然,令人回味不已,是夏天最開胃的一道佳餚!

    • 成份:大白蝦(10隻)、中藥材、鹽、糖、紹興酒。
    • 重量(±10%):750g(固形量550g)。
    • 適用加熱方式:瓦斯爐隔水加熱 (請詳見”訂購須知”頁面)。

    古早味八寶丸

     

    傳統辦桌菜絕對少不了的一味佳餚,香氣滿滿、美味可口的一道佳餚「炸丸子」料理,作工繁複,內餡蘊含香菇、蝦仁、鹹蛋黃、絞肉、馬鈴薯、洋蔥等八種以上食材,口感豐富有層次,故稱之為「八寶丸」。

    • 成份:香菇、蝦仁、鹹蛋黃、洋蔥、醬薑、魚漿、豬絞肉、馬鈴薯、豬腹膜、鹽、糖、胡椒粉、五香粉。
    • 重量(±10%):600g(15顆)。
    • 適用加熱方式:油炸加熱、烤箱/氣炸鍋加熱 (請詳見”訂購須知”頁面)。